Avant que Les Potions d’Oc ne reprennent le flambeau, la Distillerie Gayral incarnait depuis plusieurs générations un savoir-faire ancestral : celui des eaux-de-vie artisanales, fidèles à la tradition et à l’esprit du terroir occitan.

Au cœur de l’Aveyron, les alambics de cuivre de la maison Gayral transformaient avec patience et précision les fruits des vergers en spiritueux d’une pureté remarquable. Poire, prune, mirabelle ou marc… chaque distillation était une ode à la terre, à la saison, et au geste juste.
Ces eaux-de-vie, limpides et puissantes, ont marqué des générations par leur authenticité et leur finesse aromatique.

Lorsque Les Potions d’Oc ont repris la distillerie, l’objectif n’était pas de rompre avec cette histoire, mais au contraire de préserver et faire évoluer cet héritage. Les recettes, les techniques et l’esprit de rigueur transmis par la famille Gayral demeurent au cœur de notre travail.

Aujourd’hui encore, nos créations s’inspirent de cet art de la distillation :
la même exigence, la même recherche d’équilibre, la même passion pour les arômes purs.
Les eaux-de-vie Gayral ne sont pas un souvenir du passé — elles sont la racine sur laquelle poussent nos nouvelles potions.